quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Moqueca pantaneira


  •              Moqueca pantaneira

                                          Igredientes
  • 500 Grama (s) de Postas de peixe (pintado, etc...)
  • 01 Xícara (s) de café de suco limão
  • 01 Colher (es) de chá de ervas finas
  • 03 Pitada (s) de sal (a gosto)
  • 02 Dente de alho amassado
  • 01 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
  • 1/2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
  • 01 Colher (es) de sopa de requeijão light
  • 01 Colher (es) de sopa de iogurte zero
  • 02 Colher (es) de sopa de leite desnatado
  • 02 Xícara (s) de chá de água
  • 01 Xícara (s) de chá de pimentão vermelho, amarelo e verde picados
  • 01 Xícara (s) de chá de cebola (a gosto)
  • 02 Gota (s) de pimenta (a gosto)
  • 01 Punhado (s) de cheiro verde
  • 01 Punhado (s) de coentro

  • Modo de preparo

  • Temperas as postas com o suco de limão, sal, alho e as ervas finas, deixar descansar por 20 minutos
  • Colocar as postas em uma panela aderente intercalando com camadas de cebola, pimentões, acrescentar a 01 xícara de água, pimenta o coentro e deixar refogando em fogo brando por 20 minutos.
  • Bater no liquidificador, 01 xícara de água, leite, farelo de aveia, farelo trigo, requeijão e o iogurte, até ficar um creme.
  • Acrescentar o creme no peixe e deixar refogar por mais 20 minutos, observar o cozimento, retirar do fogo eacrescentar o cheiro verde para decorar.
  • terça-feira, 10 de setembro de 2013

    Biscoito Dr. Oetker de leite condensado


    Biscoito Dr. Oetker de leite condensado
    Quer uma opção gostosinha pra fazer agora à tarde? 

    Temos mais uma receita da Dr. Oetker pra vocês experimentarem. A gente fez aqui e esses biscoitinhos de leite condensado são maravilhosos! Com um cafezinho ou um chá fica melhor ainda! :)

    Ingredientes

     1 colher (sobremesa) de Aroma Baunilha Dr. Oetker
    1 colher (chá) de Fermento em Pó Químico Dr. Oetker
    5 ½ xícaras (chá) de amido de milho
    1 lata de leite condensado
    2 gemas de ovo
    4 colheres (sopa) de margarina

    Modo de preparo

    1-Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture com as mãos até ficar uma massa homogênea.
    2-Abra a massa com um rolo de macarrão e faça os biscoitos no formato desejado.
    3-Coloque em uma fôrma retangular grande untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média baixa (180°C a 210°C).
    4-Deixe assar por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
    5-Espere esfriar antes de servir.

    Você pode fazer os biscoitinhos em diversos formatos, assim fica ainda mais legal de fazer... sem contar que a criançada vai adorar!

    quarta-feira, 4 de setembro de 2013

    ARROZ CREMOSO COM CARNE SECA


       ARROZ CREMOSO COM CARNE SECA

                           Ingredientes

      500 g de carne-seca limpa
      2 colheres (sopa) de azeite de oliva
      meia cebola média ralada
      2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
      2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
      meia colher (chá) de sal
      meia xícara (chá) de creme de leite
                      Modo de preparo

      Em uma tigela, coloque a carne, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte 1 litro de água e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da fervura. Escorra, espere esfriar e desfie.
      Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
      Adicione o arroz, a carne seca, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por mais 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido.
      Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml) e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique "al dente".
      Junte o creme de leite e misture delicadamente.
      Retire do fogo e sirva em seguida.

    Cupcake de Laranja


                                 Cupcake de Laranja 

                              Ingredientes 

    1 caixa de Bolo de Laranja Dr. Oetker
    1 ½ xícara (chá) de suco de laranja 
    1 colher (sobremesa) raspas de laranja
    2 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (sobremesa) de amido de milho
    25 forminhas de cupcake
    2 ovos
    4 colheres (sopa) de margarina
    150 ml de leite 


                                     Modo de Preparo

    Em uma vasilha acrescente o Bolo de laranja Dr. Oetker e a margarina, e misture. Em seguida acrescente o leite, os ovos e as raspas de laranjas misturando até ficar homogêneo. Coloque as forminhas em uma forma grande, acrescente uma colher (sobremesa) de massa e leve para assar em forno pré - aquecido a 200ºC por 25 minutos. Em uma panela coloque o suco de laranja, o amido de milho e o açúcar, e leve ao fogo baixo mexendo até ferver. Deixe por mais 1 minuto e retire do fogo, sempre mexendo até esfriar. Espalhe nos muffins e sirva. 

    segunda-feira, 2 de setembro de 2013

    Polenta à Bolonhesa





                               Polenta à Bolonhesa

                                        Molho


      1 cebola pequena picada

      1 colher sopa de azeite de oliva
      2/3 de xícara chá de salsão
      2/3 de xícara chá de cenoura
      400 g de carne moída
      1 colher sopa de sal
      1 pitada de pimenta-do-reino
      1 xícara chá de leite
      1/4 de colher chá de noz-moscada ralada
      1 xícara chá de vinho branco seco
      2 latas de tomate sem a pele
      1/3 de xícara chá de queijo parmesão ralado para polvilhar.

    Polenta: 1 pacote de mistura para polenta,ou a sua receita preferida.A minha é só água,flocos de milho e manteiga com sal.


    Molho: Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Pique a cenoura e o salsão e junte à panela. Refogue, mexendo às vezes. Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta. Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar. Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto cerca de dez minutos. Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo. Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.

    Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem,ou faça a sua receita. Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

    Torta salgada de liquidificador




                     Torta salgada de liquidificador

                                Ingredientes


    2 xícaras de leite


    2 xícaras de farinha de trigo


    200 g de queijo mussarela


    1/2 xícara de óleo


    2 colheres de sopa se creme de cebola


    3 ovos inteiros


    1 sache de maggi meu segredo


    1 colher de sopa fermento em pó



       
                   Modo de Preparo



    Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos inteiros, o óleo


    Depois coloque os ingredientes secos aos poucos, o creme de cebola, a farinha de trigo, o


     sache maggi meu

     segredo, o fermento em pó e por último a mussarela

    Despeje em uma forma de redonda de 25 cm, untada, 3/4 da massa


    Coloque o recheio cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela


    O recheio pode ser quente

    Recheio:Cozinhe o frango e depois desfie


    Coloque na panela a cebola bem picada e os dentes de alho amassados


    Deixe dourar e acrescente o frango desfiado e o suco de limão, deixe em fogo médio,


     mexendo de vez em

     quando até começar a grudar no fundo

    Acrescente então o milho verde a ervilhas e azeitonas fatiadas e tampe por 3 minutos


    Depois adicione o molho de tomate refogado, o sal e a pimenta a gosto


    Despeje em uma forma de redonda de 25 cm untada 3/4 da massa e despeje


    o recheio


    Cubra com o restante da massa e por cima cubra com a mussarela


    Leve ao forno 180º por aproximadamente 30 minutos ou até a mussarela ficar dourada

    segunda-feira, 26 de agosto de 2013

    Bolo Sem Glúten



                       Bolo Sem Glúten

                          Ingredientes


     
    7 a 8 ovos


    2 xícaras de chá açúcar


    200g de fécula de batata


    Raspas de limão a gosto



                        Modo de preparo

     
    Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, bata bem as gemas e acrescente o açúcar e continue


    batendo até que a massa fique esbranquiçada. Despeje a fécula de batata peneirada e por último as raspas de

     limão. Com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta

     e grande. Leve ao forno pre aquecido à 180C por 40 minutos ou até que o palito saia sequinho. Este bolo

     dispensa o fermento em pó. 

    quinta-feira, 22 de agosto de 2013

    Bolo Brigadeiro



                          Bolo Brigadeiro

                           Ingredientes


    2 xícaras de chá e 3 colheres de sopa de açúcar

    4 ovos com claras e gemas separadas


    3/4 de xícara de chá de óleo


    3/4 de xícara de chá e 5 colheres de sopa de achocolatado


    3/4 de xícara de chá de água morna


    2 xícaras chá de farinha de trigo


    1 colher de sopa de fermento em pó


    200 ml de licor de cacau


    100 ml de água


    3 colheres de sopa de açúcar


    2 latas de leite condensado


    2 colheres de sopa de margarina


    200 g de chocolate granulado



                      Modo de preparo



     Bata 2 xícaras de chá de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara de chá de achocolatado

     dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem

     a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas

     em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e

     enfarinhada em forno, preaquecido, a 180 ºC. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água

     e 3 colheres de sopa de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça

     furos no bolo com um garfo e regue com a calda. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite

    condensado, 5 colheres de sopa de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem

     parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

     Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate

     granulado e sirva.

    terça-feira, 20 de agosto de 2013

    Bolo de coco


                                                          Bolo de coco 

                                                          Ingredientes


                                                             Massa


    5 ovos
    3 xícaras de chá de açúcar
    1 xícara de chá de leite
    2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó
    Calda:
    400g de leite condensado
    400ml de leite
    200ml de leite de coco
    Coco ralado para cobrir

                       Modo de preparo


    Bata as claras em neve, junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em fôrma untada em forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Para fazer a calda, misture os ingredientes líquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Passe pelo côco ralado, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

    segunda-feira, 19 de agosto de 2013

    Bolo de chocolate e quinua


    Quem diria que é possível fazer um bolo de chocolate saudável? Esta versão super nutritiva leva cacau, trigo integral e quinua. Nada mal nossa receita para começar a segunda na linha, não acham?

    Bolo de chocolate e quinua


    Ingredientes


    2 gemas
    2 colheres de sopa de margarina light
    1 xícara de chá de farinha de trigo integral
    1 xícara de chá de farinha de trigo
    6 colheres de sopa de quinua em flocos
    5 colheres de sopa de cacau em pó
    3 colheres de sopa de adoçante culinário
    3 ¼ copos de leite de soja light
    2 claras em neve
    1 colheres de sopa de fermento em pó
    3 colheres de sopa de mel

    Modo de fazer


    Na batedeira, bata as gemas e a margarina. Aos poucos, acrescente as farinhas, a quinua, 4 colheres de sopa do cacau, o adoçante e 3 copos do leite de soja. Bata até que a massa fique homogênea. Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, em panela, coloque o restante do leite e do cacau com o mel. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando o bolo estiver assado, desenforme e jogue a calda por cima. 

    quinta-feira, 15 de agosto de 2013

    Suco verde

    Suco verde com folhas, frutas e sementes reduz gordura corporal. 

                                  Suco verde


                                Ingredientes

    1 pepino pode ser também abobrinha, chuchu, beterraba, inhame ou abóbora

    1 cenoura
    1 maçã tipo fuji
    1 maço com um tipo ou mais de folhas couve, chicória, agrião, alface, repolho ou acelga
    1 tipo ou mais de sementes germinadas (trigo, girassol ou linhaça)
    1 tipo ou mais de castanhas hidratadas (nozes, amêndoas, castanhas-do-pará)
    Hortelã e/ou gengibre para temperar

                                                 Modo de preparo

                                         Germinação de sementes

    Deixar as sementes de molho durante oito horas. No dia seguinte, escorrer a água e deixar as sementes em uma peneira ou escorredor. Regar duas vezes. Após 24 horas, as sementes já estarão germinadas.

                                        Hidratação das castanhas

    Deixar as castanhas de molho, durante a noite, em água.

                                        Modo de preparo do suco

    No copo do liquidificador, colocar o pepino picado (e/ou os outros legumes). Em seguida, colocar a maçã. Ligar o liquidificador na primeira velocidade e socar com o auxílio da cenoura até formar uma papa. A seguir, acrescentar as folhas, os temperos e as sementes e/ou castanhas e bater em velocidade maior. Coar com coador de pano e beber em seguida.
    Dica: Após coar, acrescente um fio de azeite extravirgem ao suco para ajudar a absorver as vitaminas lipossolúveis.

    terça-feira, 13 de agosto de 2013

    Bolo de cenoura com chocolate trufado

     A receita desta terça-feira é uma receita clássica com algo a mais: um bolo de cenoura com chocolate trufado. Quem vai querer testar esta receita em casa?

Bolo de cenoura com chocolate trufado

Ingredientes:
4 ovos 
1/2 xícara de chá de óleo de milho 
3 cenouras médias sem casca, picadas 
2 xícaras de chá de açúcar 
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio: 
220 g de chocolate meio amargo picado 
1 xícara de chá de creme de leite 
1 colher de chá de essência de rum

Cobertura: 
5 colheres de sopa de manteiga 
1 xícara de chá de chocolate em pó 
3/4 de xícara de chá de açúcar 
5 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:
Massa:
Bata os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar no liquidificador até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira untada com papel manteiga. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio:
Disponha o chocolate e o creme de leite em uma panela em banho maria. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Montagem: 
Retire o bolo do forno, deixe esfriar. Desenforme, corte ao meio e recheie-o. Reserve.

Cobertura: 
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

#1BoloTodoDia #Receita #Electrolux #NiverElectrolux
    Bolo de cenoura com chocolate trufado                 Ingredientes
    4 ovos
    1/2 xícara de chá de óleo de milho
    3 cenouras médias sem casca, picadas
    2 xícaras de chá de açúcar
    2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó
    Recheio 
    220 g de chocolate meio amargo picado
    1 xícara de chá de creme de leite
    1 colher de chá de essência de rum
    Cobertura 
    5 colheres de sopa de manteiga
    1 xícara de chá de chocolate em pó
    3/4 de xícara de chá de açúcar
    5 colheres de sopa de leite
                   Modo de preparo
                            Massa

    Bata os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar no liquidificador até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira untada com papel manteiga. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

                         Recheio
    Disponha o chocolate e o creme de leite em uma panela em banho maria. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

    Montagem 
    Retire o bolo do forno, deixe esfriar. Desenforme, corte ao meio e recheie-o. Reserve.

    Cobertura 
    Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

    sexta-feira, 9 de agosto de 2013

    Pavê de chocolate

    Pavê de chocolate


    Ingredientes 

    1 embalagem de biscoito tortinhas de chocolate suíço picado grosseiramente
    150g de merengues
    chocolate ao leite ralado
    Ingredientes para o creme
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    2 medidas da lata com leite
    2 gemas peneiradas
    2 colheres sopa de maisena
    2 colheres sopa de manteiga
    2 colheres sopa de licor de chocolate
    Modo de fazer
       Para o creme, junte os ingredientes em uma panela, com exceção do licor de chocolate.
       Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
       Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate e mexa delicadamente. Reserve.
       Em um refratário pequeno, coloque uma camada de creme, uma camada de tortinhas de chocolate suíço e uma camada de merengues.
       Repita as camadas.
       Por cima, coloque uma camada de creme, espalhe por cima o chocolate ralado.
      Decore com os biscoitos e suspiro.
     Leve à geladeira por 3h antes de servir

    Bolo de banana caramelada



                             Bolo de banana caramelada


                                     Ingredientes
     
       Bananas d'água o suficiente para forrar o fundo da forma a ser usada 
       Açúcar para espalhar na fôrma e fazer o caramelo 
       1/2 xícara de chá de manteiga sem sal 
       1 xícara de chá de açúcar peneirado 
       3 ovos inteiros 
       2 xícaras de farinha de trigo peneirada 
       3/4 de xícara de chá de leite 
      1 colher de sobremesa de fermento em pó 
      1 colher de cafezinho de sal 
       1 colher de chá de baunilha 

                                    Modo de fazer 

    Espalhe açúcar na forma onde será feito o bolo e leve para o fogo para caramelar. Quando o caramelo começar a ficar dourado, ainda líquido, espalhe as fatias de banana d’água com um garfo e arrume-as no tabuleiro. A fruta logo soltará um pouco da sua água, criando uma calda grossinha. Desligue o forno e deixe a forma esfriar por completo. Quando estiver fria, pincele manteiga em toda a lateral interna da forma e reserve.

    Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos, a baunilha e bata até conseguir um creme bem clarinho e fofíssimo. Coloque aos poucos, e alternadamente, o leite e a farinha de trigo. Por último, o fermento em pó. Deposite essa massa sobre a banana caramelada que está na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Quando o bolo estiver fofinho, retire-o do forno. Desenforme-o quando ele estiver de morno para quente.

    Bolo Suíço



    Bolo Suíço

                                     Ingredientes


    200 g de chocolate ao leite
    1 xícara chá mais 2 colheres sopa de açúcar
    1/2 xícara chá de manteiga
    6 ovos claras e gemas separadas
    1 pitada de sal
    200 g de castanha de caju picada
    50 g de biscoito tipo maisena triturado
    Açúcar de confeiteiro para polvilhar

    Modo de preparo


    Derreta o chocolate em banho-maria. Transfira para a batedeira e junte metade do açúcar e a manteiga e bata até formar uma espuma fofa. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo por mais cinco minutos. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o restante do açúcar. Retire da batedeira e junte o chocolate, o xerém e o farelo de biscoito, um de cada vez, e mexa com movimentos de baixo para cima devagar. Despeje em uma forma untada e forrada com papel-manteiga e asse em forno médio preaquecido. Desenforme e polvilhe com o  chocolate . 

    quinta-feira, 8 de agosto de 2013

    Bolo de Fubá Cremoso


                           Bolo de Fubá Cremoso
       
                                      Ingredientes

    4 ovos
    3 xícaras de leite
    1 xícara de leite de coco
    3 xícaras de açúcar
    2 colheres de farinha de trigo
    1 xícara e meia de fubá
    2 colheres de margarina
    100 g de queijo ralado
    1 colher de fermento em pó

                                           Modo de Preparo 


    Bata tudo no liquidificador isso mesmo, simples né?, por aproximadamente cinco minutos; coloque tudo em uma forma untada e por cima jogue um pouco de coco ralado. Asse no forno por 30 minutos, gente, nunca sei a temperatura exata mas neste caso coloquei no máximo do meu forno, mas com a grade do forno longe do fogo. ou até ele ficar corado. Não se preocupe a massa fica um pouquinho mole mesmo. Sirva frio.