Bolinho de Arroz com Pequi

                              Bolinho de Arroz com Pequi

                       Ingrediente

4 xícaras de arroz cozinho amanhecido
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos
2 gemas
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 batatas grandes bem cozinhas
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de polpa de pequi
Salsinha, sal e pimenta à gosto

                   Modo de preparo 


Faz uma massa de tudo isso aí, amassando na mão e acrescentando aos poucos os ovos e as gemas até ficar ao ponto de enrolar. Se a massa ficar mole você vai compensando com mais arroz e batata cozida. Enrole a massa em formato bastão e congele-os. Frite-os posteriormente