Angú de Milho Verde Temperado

                                               Ingredientes 

        10 espigas de milho verde mole

        400g de queijo minas fresco

         sal

         óleo

        cebola

         alho

    cheiro verde a gosto

                     Modo de preparo

Bata no liquidificador 6 espigas cortadas com um pouco de água até cobrir os grãos. Depois coe em uma peneira fina e reserve este caldo. Pique o restante das espigas na mistura já coada.

Leve ao fogo em uma panela untada com óleo e frite os temperos sem deixar dourar. Cozinhar a mistura até engrossar e levantar bolhas. Em um refratário forre com queijo ralado no ralo grosso.

Despeje o angú e junte o cheiro verde e dê uma leve misturada. Sirva ainda quente, de preferência com frango caipira.