quarta-feira, 25 de abril de 2012

Abobrinha com camarão

 

                 Abobrinha com camarão

  

                         Ingredientes


 2 xícara (chá) de camarão médio
 Suco de limão
 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
 3 abobrinhas frescas
 4 dentes de alho espremidos
  salsinha picada
 Sal a gosto
pimenta calabresa
 
                    Modo de preparo
 
Tempere os camarões com o suco de limão. Em uma panela, aqueça o azeite e frite as abobrinhas. Acrescente os camarões e frite com o alho. Em uma tigela pequena, coloque a salsinha, o azeite, o sal e misture bem todos os ingredientes. Acrescente as abobrinhas e os camarões.

Salada de feijão branco



                 Salada de feijão branco

                            Ingredientes

 Duas lata deAtum em óleo
 Meio kg de feijão branco
   Dois tomates
 Duas cebolas médias
 Salsinha a gosto
 um pé de alface de sua preferência
 Azeitonas a gosto
 Três folhas de louro
 Sal a gosto
 Azeite
 1 cenoura grande e ralada

                  Modo de preparo

Cozinhe o feijão em água e sal com as folhas de louro, cuidado para que o feijão não fique muito mole. Deixe esfriar e reserve.
Pique o tomate, a cebola, o pimentão a salsinha e as azeitonas . Coloque o atum e os ingredientes em uma travessa junto com o feijão, menos o alface, misture bem. Regue com azeite. Em uma travessa disponha as folhas de alface ao redor, coloque o feijão misturado no centro, a cenoura e decore o centro com bastante tomate seco.

Salada de abobrinha da Vovó Cida


         Salada de abobrinha da Vovó Cida

                              Igredientes

. 3 abobrinhas
. Azeite a gosto
. 3 dentes de alho grandes
. Cheiro verde
. Oregano
. Ervas finas
. Suco de dois limões
. Uma panela de água fervente com vinagre e sal

                    Modo de preparo

Corte as abobrinhas em rodelas finas, jogue na panela de água fervente por meio minuto, escorra a abobrinha e coloque-a em uma vasilha em camadas. Frite o alho em um pouco de azeite. Quando estiver pronto jogue os outros ingredientes, junto o alho, em cima da abobrinha, mais o restante do azeite e o suco de limão. 

Dica da vovó: Essa abobrinha também fica boa com tomate seco, queijos. Use a sua criatividade.

domingo, 15 de abril de 2012

Chico Xavier



Destaque da Matéria
"A felicidade não entra em portas trancadas", Chico Xavier
Visto por quase 600 mil pessoas em apenas um final de semana, o filme Chico Xavier já é um marco para o cinema brasileiro. O sucesso se deve à riqueza dos ensinamentos do médium mineiro, que faria cem anos no último dia 2 de abril.
Assim como vem emocionando o público, a produção mexeu bastante também com o elenco. Prova disso foi a reação do ator Nelson Xavier, um dos intérpretes do personagem.

Ateu e dono de uma carreira que inclui 50 filmes, ele revelou recentemente que já não acreditava que algum personagem tivesse o poder de impressioná-lo.

"Nenhum dos personagens que fiz mudou minha vida. Chico Xavier fez uma revolução", declara Nelson.

O elenco conta ainda com a atriz Christiane Torloni, que interpreta Glória, a mãe de um rapaz morto acidentalmente. "Infelizmente, essa é uma personagem que eu não precisei compor", afirma Christiane, referindo-se ao filho que ela própria perdeu num acidente de carro.

A sua irritação não solucionará problema algum...

A sua irritação não solucionará problema algum...
As suas contrariedades não alteram a natureza das coisas...
Os seus desapontamentos não fazem o trabalho que só o tempo conseguirá realizar.
O seu mau humor não modifica a vida...
A sua dor não impedirá que o sol brilhe amanhã sobre os bons e os maus...
A sua tristeza não iluminará os caminhos...
O seu desânimo não edificará ninguém...
As suas lágrimas não substituem o suor que você deve verter em benefício da sua própria felicidade...
As suas reclamações, ainda mesmo afetivas, jamais acrescentarão nos outros um só grama de simpatia por você...
Não estrague o seu dia.
Aprenda a sabedoria divina,
A desculpar infinitamente, construindo e reconstruindo sempre...
Para o infinito bem!
Chico Xavier

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Palavras de Chico Xavier

Palavras de
Chico Xavier

Viver é sempre dizer aos outros que elas
são importantes.
Que nós o amamos, porque um dia eles se vão,
e ficamos com a nítida impressão
de que não o amamos o suficiente.
(Chico Xavier)

Sobrecoxas Cremosas


                        Sobrecoxas Cremosas

                      INGREDIENTES

6 sobrecoxas de frango sem pele (aprox. 800g)
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina
60 ml de vinho branco (¼ xícara chá)
600 ml de água (2 ½ xícara de chá)
1 xícara (chá) de presunto picadinho (120g)
2 xícaras (chá) de tomate, sem pele e sem sementes, picados (300g)
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sobremesa) de orégano
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de água
Cebolinha verde picada a gosto

                 MODO DE PREPARO

Tempere as sobrecoxas de frango sem pele com 1 tablete de caldo de galinha esfarelado e sal a gosto e deixe marinando por cerca de 1h. Reserve.
Numa panela coloque a margarina e doure as sobrecoxas em fogo alto por mais ou menos 5 minutos. Adicione o vinho branco, a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, mantendo a fervura, em torno de 10 minutos. Retire as sobrecoxas da panela e transfira para um refratário. Reserve caldo e sobrecoxas.
No caldo do cozimento das sobrecoxas, o presunto picadinho, o tomate picado, molho de tomate, orégano, gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de água. Mexa até engrossar (aprox. 5 minutos).
OBS.: Caso o caldo de cozimento não chegue a 500 ml adicione água para completar o volume necessário.
Despeje este creme sobre as sobrecoxas reservadas no refratário e leve ao forno alto (250°C) por aproximados 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva em seguida com arroz.


quarta-feira, 11 de abril de 2012

Stogonoff da Vovó cida


                Stogonoff da Vovó cida

                             ingredientes

 600 gramas de filet mignon ou miolo de alcatra cortada em cubinhos ou tirinhas
 1 lata de creme de leite
 1 lata de milho verde ou
 200 gramas de champignon
 1 cebola media picada
 2 colheres de sopa de alho triturado
 2 colheres de sopa bem cheias de margarina sem
 1 colher de sopa de mostarda
 3 colheres de sopa de catchup tradicional
 1 pacote de molho de tomate
 1 cubinho de caldo de carne
 1 xicara de café de conhaque para flambar
 sal a gosto

                    Modo de preparo

Começamos fritando a carne na margarina, quando estiver bem frita junte o alho, a cebola e , mexa até a cebola murchar, então junte o milho ou champignon coloque o conhaque e flambe,feito isso junte a mostarda,o catchup misture bem e junte o molho de tomate com o cubinho de carne,tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos,por fim junte o creme de leite e o sal a gosto.
Sirva com arroz branco e batata frita ou palha

Dicas  no momento que fritar a carne se juntar muito caldo reserve o mesmo em uma vasilha e dissolva o cubinho de caldo de carne..,

Chico Xavier

Chico Xavier


Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim.
Chico Xavier

terça-feira, 10 de abril de 2012

Macarronada



                    Macarronada

                                          Ingredientes 

  4 colheres (sopa) de óleo de soja

 500 g de carne moída

 1 dente de alho amassado

 1 1/2 colher (sopa) de sal (ou a gosto)

 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos

 1 cebola média picadinha

 1/2 pimentão verde picado

 1 cenoura cortada em cubinhos

 2 litros de água quente

 orégano a gosto

  de ervilha escorrida

  de milho escorrida

 500 g de massa tipo penne

 salsinha e cebolinha verde a gosto

 1 lata de creme de leite (com soro)

                            modo de preparo

Numa panela grande coloque 4 colheres (sopa) de óleo de soja, 300 g de carne moída, 1 dente de alho amassado e 1 colher (sopa rasa) de sal (ou a gosto). Deixe fritar até que a carne fique com aspecto dourado (+/- 10 minutos).
Acrescente 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, 1 cebola média picadinha, 1/2 pimentão verde picado, 1 cenoura cortada em cubinhos e um pouquinho de água. Refogue mexendo de vez em quando até que a cenoura esteja cozida. Adicione orégano a gosto, 1 lata de ervilha escorrida, 1 lata de milho escorrida e refogue por +/- 3 minutos. Junte o restante dos 2 litros de água e deixe ferver.
Quando ferver coloque 500 g de massa tipo penne e mexa de vez em quando até que a massa esteja mole.(de 7 a 8 minutos)
Quando a massa estiver cozida no molho salpique salsinha e cebolinha verde a gosto e despeje 1 lata de creme de leite (com soro). Deixe no fogo por mais 5 minutos. Não pode deixar o molho ferver. O molho fica bem cremoso.
Sirva a seguir.

Salada de macarrão


Salada de macarrão
                               Ingredientes
 
 
   500 gramas de macarrão no formato de argolinha ou padre nosso, cozido al dente
   2 colheres das de sopa de azeite de oliva 
   2 colheres das de sopa de maionese
   4 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
   6 colheres das de sopa de salsinha fresca picada
  1 colher das de chá de cebola ralada
  1 colher das de chá de mostarda 
  1 lata de creme de leite com o soro
  1 cx de creme de leite UHT (200 gramas)
  2 latas de milho verde cozido no vapor
  400 gramas de presunto cozido, cortado em cubos bem pequenos
  Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

                 Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma saladeira e misture bem e leve para gelar.
Sirva como entrada ou acompanhamento em churrasco decorando a gosto.
Dica
Tempere o macarrão ainda quente, assim ficará mais saboroso.

Sequilho



 

                            Sequilho 

 

                         Ingredientes



1 Caixinha de leite condesado
1 Vidro de Leite de Côco
1 Colher sopa de margarina
4 Gemas
6 1/2 xicaras chá de maizena (600 Grs)
1/4 colher chá de sal
Raspas de Limao 

                     Modo de preparo

Bata bem o leite condensado, o leite de coco a manteiga a rapa de lima e as gemas e o sal
Acrescente a maizena. Faca bolimnha e coloque em uma forma untada e leve ao forno

Bolinho de Chuva Mineiro



              Bolinho de Chuva Mineiro


3 xícara (chá) farinha de trigo
 6 colheres (sopa) açúcar
50 g queijo parmesão ralado de saquinho
1 micro pitada de sal
 1 colher (sopa rasinha) de fermento em pó para bolo
 3 ovos crus inteiros
1 xícara (chá) leite (aproximadamente, ir pingando aos poucos)

               Para Fritar por Imersão
 óleo novinho
                   Para Servir
 polvilhe só açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado comum
ou açúcar temperado com 1 colher (sopa cheia) de canela

segunda-feira, 9 de abril de 2012

Bem-Casado


                                        Bem-Casado
                         Ingredientes
                                          Massa

  4 ovos
  4 colheres (sopa) de açúcar
  1 colher (chá) de fermento em pó
  10 colheres (sopa) de farinha de trigo

                                  Recheio

 
                                                 Calda
  2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

                              Modo de Preparo

                                           Massa

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve
                                          Recheio

Com auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher (chá) de Doce de Leite MOÇA sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche. Reserve-os

                                              Calda

Dissolva o açúcar em 4 colheres (sopa) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
         Para embalar:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita.

                                              Dicas

- A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
- Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor.
- A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.